청주 감각적인 창작 요리 공간, 충북도청 인근 '곡선'

청주 충북도청 인근 대로변에 위치한 '곡선'은 세련된 블랙 외관만큼이나 깊이 있는 요리를 선보이는 다이닝 바입니다. 이곳은 익숙한 메뉴 대신 셰프의 감각으로 재해석한 창작 요리들에 집중하며, 조용한 분위기 속에서 술과 음식을 즐기기에 최적화된 곳입니다.

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운영 정보

• 주소: 충북 청주시 상당구 상당로 137, 1층
• 영업시간: 17:00 ~ 21:30
• 정기 휴무: 매주 월요일

트러플 요리

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공간의 매력

문을 열고 들어서면 어둠 속에서 유려하게 뻗은 바(Bar) 테이블이 손님을 맞이합니다. '곡선'이라는 이름에 걸맞게 설계된 이 공간은 오픈 키친을 중심으로 구성되어 있어 셰프의 섬세한 손길을 바로 앞에서 감상할 수 있습니다. 차분한 조명과 절제된 인테리어 덕분에 동행자와의 대화에 오롯이 몰입할 수 있는 환경을 제공합니다.

 

딸기 요리

 

주요 메뉴 구성

일반적인 파스타나 스테이크 대신, 이곳은 한우와 신선한 해산물을 활용한 완성도 높은 창작 요리들을 내놓습니다.

• 한우와 해산물의 조화: 한우 타르타르, 우니(성게알), 단새우 등을 조합하여 원재료의 풍미를 극대화한 요리들이 대표적입니다.
• 제철 식재료 활용: 시즌마다 가장 선도가 좋은 재료를 수급하여 메뉴를 구성하므로, 방문 시기에 따라 셰프의 새로운 제안을 만날 수 있습니다.
• 주류 페어링: 요리의 섬세한 맛을 돋워줄 와인과 하이볼, 전통주 등 다양한 주류 라인업이 준비되어 있어 취향에 맞는 페어링이 가능합니다.

한우 요리

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청주의 곡선 파인다이닝은 뻔한 메뉴에서 벗어나 색다른 미식 경험을 원하는 분들에게 어울리는 장소입니다. 오후 5시부터 9시 30분까지 운영되는 차분한 저녁 시간을 통해, 정성스럽게 차려진 창작 요리의 진수를 경험해 보시길 바랍니다.

 

곡선 충북 청주시 상당구 상당로 137