대청역에서 만나는 이탈리아 본토의 풍미, 일원동 [솔트플러스39]

이탈리아의 맛을 정통성 있게 구현해 내며 최근 미식가들 사이에서 큰 주목을 받고 있는 일원동의 숨은 강자, '솔트플러스39(Salt Plus 39)'를 소개합니다.

이곳은 단순히 파스타를 파는 평범한 양식당이 아닙니다. 상호의 '+39'가 이탈리아의 국가 번호를 의미하듯, 한 그릇 한 그릇에 정통 이탈리아의 미식 문화와 정체성을 고스란히 담아내는 특별한 공간입니다.

 

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이탈리아 정부가 공식 인증한 정통의 맛, 오스피탈리타 이탈리아나 획득

레스토랑을 선택할 때 가장 확실한 보증수표는 무엇일까요? 솔트플러스39는 주한 이탈리아 상공회의소가 주관하고 이탈리아 정부가 후원하는 세계적인 인증 프로그램인 '오스피탈리타 이탈리아나(Ospitalità Italiana)' 2025~2026 인증을 획득했습니다.

전 세계 60여 개국의 우수한 이탈리안 레스토랑을 대상으로 고유의 정통성, 메뉴 구성, 서비스 기준을 엄격하게 심사하여 부여하는 까다로운 인증인 만큼, 이곳에서는 타협하지 않는 진짜 이탈리아 현지의 풍미를 고스란히 경험할 수 있습니다.

 

요리하는 오페라 가수, 김은수 오너 셰프의 감각적인 공간

이곳의 주방을 책임지는 인물은 김은수 오너 셰프입니다. 흥미롭게도 그는 과거 오페라 가수로 활동했던 독특한 이력을 가지고 있습니다. "세상의 소금이 되기를 소망한다"는 모토 아래, 음식을 제공하는 공간을 넘어 이탈리아의 깊은 문화적 감성을 함께 공유하고자 레스토랑을 열었습니다. 음악에서 무대를 연출하듯 접시 위를 하나의 예술로 채워내는 셰프의 섬세한 터치는 음식의 비주얼과 맛에서 고스란히 드러납니다.

 

 

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미각을 사로잡는 솔트플러스39의 대표 메뉴

정통성에 기반을 둔 다양한 안티파스티(전채요리)와 파스타 라인업이 준비되어 있어 매 방문마다 새로운 미식의 즐거움을 줍니다.

• 구운 가지 브루스케타
  노릇하게 구워낸 빵 위에 특유의 감칠맛을 살려 조리한 구운 가지와 신선한 재료들을 풍성하게 얹어낸 이탈리아 대표 전채요리입니다. 입안을 돋우는 식감과 고소함이 훌륭해 식사의 시작으로 제격입니다.
• 페세 알 카르토초 (Pesce al Cartoccio)
  이탈리아식 종이 호일 구이 요리로, 생선과 각종 해산물을 신선한 채소, 허브와 함께 감싸 오븐에 구워냅니다. 종이 속에서 재료들이 가진 본연의 수분과 풍미가 그대로 갇혀 응축되기 때문에, 문을 열었을 때 퍼지는 이국적인 향과 촉촉하고 부드러운 해산물의 식감이 일품입니다.
• 시즌별 파스타 라인업
  기본에 충실하면서도 계열의 깊이를 더한 파스타를 선보입니다. 면수가 부드럽게 유화되어 소스가 면발에 찰지게 배어들도록 털어내어 완성하는 정통 조리법을 고수하며, 제철 재료를 활용한 개성 있는 이탈리안 파스타를 꾸준히 제안합니다.

 

방문 전 확인하면 좋은 이용 정보

대중교통 접근성도 좋아 지하철을 이용해 편하게 방문하실 수 있습니다.

• 주소: 서울 강남구 개포로128길 33 (일원동)
• 대중교통: 지하철 3호선 대청역 3번 출구에서 7~8분 거리
• 운영 시간 및 휴무일

• 월요일 / 화요일: 11:30 ~ 15:00 (런치 타임만 운영)
• 수요일: 정기 휴무
• 목요일: 11:30 ~ 22:00
• 금요일 / 토요일: 18:00 ~ 22:00 (디너 타임만 운영)
• 일요일: 정기 휴무

• 주요 특징: 주차 가능, 예약 가능, 반려동물 동반 입장 가능

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기존의 대중적인 퓨전 양식에 지루함을 느꼈거나, 정성스럽게 끓여내고 제대로 유화시킨 진짜 이탈리아식 파스타와 요리가 그리웠다면 일원동 솔트플러스39에서 셰프의 열정이 가득 담긴 특별한 다이닝을 경험해 보시기 바랍니다.

솔트플러스39 서울 강남구 개포로128길 33